Quotidiennement ou presque, nombreux sont les français·es qui consomment des yaourts, comme en témoigne la capture d’écran ci-dessous (Source).
Mais savez-vous vraiment ce qu’est un yaourt et ce qu’il contient ?
Activité 1 - Qu’est-ce qu’un yaourt ? Selon les textes normatifs, quelles sont les deux bactéries présentes dans le yaourt ? À votre avis, un lait fermenté au Bifidus (qui contient la bactérie Bifidobacterium) peut-il porter le nom de yaourt ? Au minimum, combien de bactéries par (…)