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TP 4 - La glycémie, un paramètre régulé
Article mis en ligne le 20 mars 2020

par F. Touihrat

 Étape 3 - Présentation des résultats

 Expérience 1

Résultat du test au glucose sur l’eau de trempage du foie
Test glucose
t0 Avant lavage +
t10 Après 10 min de lavage -
t30 Après 20 min de repos +

 Expérience 2

JPEG - 196.9 ko


Cellules de foie de lapin
(x 400, zoom numérique x 2 ; coloration par l’eau iodée)


Source : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/ATP/cel-foie.htm

 Étape 4 - Interprétation des résultats

L’expérience 1 permet de mettre en évidence que le sang issu du foie contient du glucose (t0). Le lavage permet d’éliminer la totalité du glucose présent dans les vaisseaux sanguins parcourant le foie (t10).
Or, après 20 min de repos après le lavage (t30) on constate que du glucose est à nouveau présent dans les vaisseaux sanguins du foie (on admet que la solution de trempage est en continuité avec les vaisseaux sanguins).
On en déduit donc que du glucose était stocké dans les hépatocytes, sous une forme insoluble (non éliminée par le lavage) et que les cellules sont capables de relarguer le glucose dans le sang.

L’expérience 2 permet de préciser la molécule de stockage du glucose. On voit dans les hépatocytes colorés à l’eau iodée des granules brun-acajou.
Or, on sait que l’eau iodée permet la mise en évidence du glycogène par une coloration brun-acajou.
On en déduit que le glucose est stocké sous forme de glycogène dans les hépatocytes.

Remarque. L’expérience 1 est la reproduction de l’expérience dite « du foie lavé » réalisée par Claude Bernard en 1855. Cette expérience réalisée par le père de la physiologie moderne est sans doute la plus célèbre des expériences historiques.
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