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Ressources pour les SVT, la DNL SVT-Anglais et la BPH

TP 2 - La double spécificité des enzymes
Article mis en ligne le 28 janvier 2020
dernière modification le 22 janvier 2018

par F. Touihrat

 Activité 1 - Résultats

TubeABCDEF
Composition Saccharose + eau distillée Saccharose + saccharase Lactose + eau distillée Lactose + Saccharase Amidon + eau distillée Amidon + Saccharase
Test Fehling Glucotest Fehling Glucotest Fehling Glucotest Fehling Glucotest Fehling Glucotest Fehling Glucotest
t = 0 -* - -* - + - + - - - - -
t = 10 min -* - + + + - + - - - - -

* Le test à la liqueur de Fehling peut devenir positif si la solution de saccharose est chauffée trop longtemps. C’est un faux positif.

 Activité 2 - Capture d’écran

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